Archives du 1 mars, 2010

Millefeuille de langoustines rôties et jeunes pouces

Par admin • 1 mar, 2010 • Catégorie: Recettes

Pour 6 personnes : Denrées: – 30 langoustines – Mesclun – Pois gourmand – 120g de sucre glace – 240g de beurre pommade – 8 de sel – 4 de poivre – 8 blancs d’œufs – 5 tomates cerise – 12 suprêmes de pamplemousse – 18 suprêmes d’orange – Vinaigrette à l’huile de noix – [...]


Cake au chocolat

Par admin • 1 mar, 2010 • Catégorie: A la une, Recettes

Pour 24 personnes Denrées : Cake : – 125gr d’œufs – 360gr de sucre semoule – 140gr d’huile d’Arachide – 85gr de cacao – 200gr de farine – 7gr de levure – 125gr de crème épaisse – 24cl de lait Émulsion au chocolat et carambar : – 100 gr de caramel beurre salé – 60 [...]